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钾离子紊乱是临床上最常见的电解质紊乱之一，且常和其他电解质紊乱同时存在。血钾高于5.5mmol/L 称为高钾血症，＞7.0mmol/L 则为严重高钾血症。其原因主要有钾摄入过多或输入过多、肾脏排泄钾减少和组织破坏。慢性肾脏病患者肾小球率过滤下降，肾脏调节钾代谢的能力逐渐降低，从而容易出现高钾血症。

高钾血症的主要危害是引起心律失常、心力衰竭、心脏骤停、呼吸停止等严重的后果。因此慢性肾衰竭患者因严格限制含钾高的食物的摄入，并应定期复查血钾。

日常膳食中的肉类、豆类、菜类、等食物含钾较丰富，米面次之，蛋类较少。其中又以虾皮、黄豆、黑豆、绿豆、百合、蘑菇、黄花菜、紫菜、榨菜、腌制品、红枣、葡萄、花生仁、茶叶等食物含量较高，慢性肾衰竭患者应谨慎食用。

香蕉、苹果、葡萄、西瓜、杏子、橘子等。